Familiekookboek maken: zo verzamel je recepten van de hele familie

Begin met een duidelijk plan

Voordat je iemand vraagt om een recept, is het handig om te weten wat voor boek je wilt. Een paar vragen helpen daarbij:

• Voor wie is het boek? Voor de hele familie, voor één persoon als cadeau, of voor jezelf?
• Wat is het thema? De recepten van oma, wat er op verjaardagen op tafel staat, of gewoon ieders lievelingsgerecht?
• Wanneer moet het af zijn? Voor een verjaardag, een jubileum of de feestdagen?

Met een duidelijk thema weten mensen beter wat ze moeten insturen. "Stuur je lievelingsrecept" levert veel pasta op. "Stuur het gerecht dat jij altijd maakt als de familie komt" levert verhalen op.

Maak het meedoen makkelijk

De grootste reden dat een familiekookboek blijft liggen, is dat mensen het uitstellen. Opschrijven voelt als huiswerk. Maak het daarom zo makkelijk mogelijk:

• Zeg dat een paar zinnen genoeg is. Niemand hoeft een kookboekschrijver te zijn.
• Vraag om één recept per persoon om mee te beginnen. Wie meer wil, mag meer sturen.
• Geef een voorbeeld, zodat iedereen ziet wat je bedoelt.
• Noem een datum waarop je de recepten graag binnen hebt.

In Familiesmaak maak je voor iedereen een eigen link. Die stuur je zelf door, bijvoorbeeld in de familie-app. Wie de link opent, zet zijn recepten meteen in hetzelfde boek. Je hoeft dus geen mails met bijlagen te verzamelen en niets over te typen. Hoe dat precies werkt, lees je op samen met familie.

Houd overzicht

Bij een boek met veel schrijvers raak je snel het overzicht kwijt. Wie heeft al iets gestuurd? Hoeveel recepten zijn er nu? Staat de appeltaart er twee keer in?

In Familiesmaak zie je wie de link al opende en hoeveel recepten iemand toevoegde. Je ziet ook hoeveel recepten er nog nodig zijn voor een boek; dat zijn er minstens 15. Bij elk recept staat van wie het is, bijvoorbeeld "van oma Riek" of "van tante Els". Iedereen kan alleen zijn eigen recepten aanpassen. Een uitnodiging kun je ook weer intrekken.

Zorg voor variatie

Een kookboek met alleen hoofdgerechten wordt saai. Kijk tussendoor welke soorten gerechten er al zijn, en vraag gericht om wat ontbreekt. Wie bakt er graag? Wie maakt een goede soep? In Familiesmaak komt elk recept in een hoofdstuk: voorgerechten, soepen, hoofdgerechten, bijgerechten, desserts, gebak en koek, en cocktails en drankjes.

Dubbele recepten zijn niet erg. Twee versies van de erwtensoep kunnen juist leuk zijn: "zo maakte opa hem, en zo maakt mijn moeder hem nu". Zet ze dan wel naast elkaar, met de naam van de kok erbij.

Vraag om het verhaal

Wat een familiekookboek bijzonder maakt, zijn de verhalen. Vraag iedereen om bij het recept een paar zinnen te schrijven. Waarom dit gerecht? Wie leerde het je? Wanneer eten jullie het? In Familiesmaak komt dat verhaal in handschrift bij de foto of tekening van het gerecht. Achterin het boek staat vanzelf een lijst "Wie kookte mee".

Je kunt zelf ook een voorwoord schrijven. Vertel waarom je het boek maakte en voor wie. Dat is vaak het stuk dat mensen jaren later nog het eerst lezen.

Controleer voor je het boek afmaakt

Lees elk recept een keer kritisch door, of laat iemand anders dat doen. Let op:

• Staan alle ingrediënten uit de stappen ook in de lijst?
• Kloppen de hoeveelheden en het aantal personen?
• Is de oventemperatuur duidelijk?
• Zijn namen goed gespeld?

Twijfel je over een recept, vraag het dan na bij de kok. Meer tips vind je in een recept duidelijk opschrijven.

Gebruik alleen wat van jullie is

Een familiekookboek is van jullie. Gebruik daarom recepten en foto's die van jou of je familie zijn, of waarvoor je toestemming hebt. Komt een recept oorspronkelijk van een website of uit een kookboek, schrijf het dan in je eigen woorden op en zet de bron erbij. Haal je een recept op via een link in Familiesmaak, dan staat de website er vanzelf bij als bron.

Wat kun je met het boek?

Je kunt door het boek bladeren, het delen en een proef-PDF downloaden. Daarop staat op elke pagina het woord PROEF. Later kun je het boek ook als PDF zonder PROEF kopen of laten drukken als A5-boek met harde kaft; vanaf 5 boeken geldt 10% familiekorting. Eerlijk vooraf: Familiesmaak is nog een conceptversie, en bestellen kan nog niet. De actuele prijzen staan op de startpagina.